お手軽ビーフシチュー
デミグラスソースもいらない 超簡単シチューです
材料（５人分）
| シチュー用牛肉 |
４００グラム |
| サラダオイル |
大さじ ２ |
| 玉ねぎ |
１個 |
| セロリ |
１本 |
| 人参 |
２本 |
| マッシュルーム |
８個 |
| ジャガイモ |
大 ２個 |
| 好みでかぶ |
３〜４個 |
| にんにく |
ひとかけ |
| チキンストック（または ビーフ） |
４カップ |
| トマト 水煮缶 |
１ 缶 |
| 塩、こしょう、月桂樹、タイム |
適宜 |
| バター |
大さじ２杯 |
HOW TO COOK
- 玉ねぎ、セロリは薄く切り、人参は１センチ程度の輪切り、にんにくはみじん切り
- かぶは皮をむきひとくち大に切り ジャガイモは ひとくち大に切り水にさらしておく
- シチュー鍋に 油を熱し 肉を色よく炒めて取り出す
- 同じ鍋に １の野菜を加え しんなりとしたら 肉を戻し スープを加えて 煮立ったら 弱火にして １０分煮る（この時アクを綺麗にとってください）
- トマトをジュースごと加え しお、こしょう、月桂樹の葉、タイムを振り入れ 蓋をして １時間ことこと煮込む
- じゃがいもと かぶを加え さらに ３０分煮こんだらできあがり
- 最後に塩、こしょうで 味を整えて バターを入れて仕上げます
- 器にもって 分量外の パセリをふってめしあがれ
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Tip
じゃがいもと かぶを予めさっと下茹でしておくと 調理時間が短縮します
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My Note
ロール または パスタを添えたら 立派なディナーに変身！
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